Petit moelleux citron pavot

Et oui, encore du sucré, mais cette fois, sans chocolat (si si c'est possible!).

Je vous présente aujourd'hui une deuxième recette de petits moelleux. Mais cette fois, ils sont parfumés au citron et graines de pavot. Ils se mangent sans fin et sont moins culpabilisants qu'avec du chocolat (bien qu'à mon avis tout aussi caloriques). L'avantage du citron est qu'il contient une forte dose de vitamine C, et aucune calorie (GO GO GO!). Il est également connu pour ses vertus antiseptiques.
Cette recette nécessite les zestes, il est donc préférable d'utiliser des citrons Bio, ou non traités.

"Les petits moelleux au citron et pavot"
Pour environ 36 mini moelleux
Ingrédients:
10cl de crème liquide
2 oeufs
80g de beurre fondu refroidit
80g de farine
1/2 càc levure
30g de poudre d'amande
120g de cassonade
2 citrons
2càs de graines de pavot

Recette:
Préchauffer le four à 180°C
1- Battre les oeufs et le sucre.
2- Ajouter la crème et bien mélanger.
3- Incorporer la poudre d'amande, la farine et la levure.
4- Ajouter le beurre fondu refroidit.
5- Ajouter le zeste des 2 citrons, le jus d'un citron et les graines de pavot.
6- Verser dans des mini moules à cannelés.
7- Cuire 20min à 180°C.
Et voilà le résultat!

Pour un gout plus acidulé, on peut rajouter du jus de citron (gouter la pâte au fur et à mesure).

Cette recette est spécialement publiée pour ma maman qui voulait des gâteaux aux fruits! Promis, je travaille pour toi, mais mon naturel chocolaté revient souvent au galop!

Bon café!