Enfin une soupe!

Je vous l'avais bien dit: c'est tout moi, je crée un blog du nom de "de la soupe au dessert", et je commence par... le dessert. Alors pour rééquilibrer tout ça (et à la demande de Marie Laure), voici une soupe.

Je l'ai nommée "Soupe pailletée".
(ou "comment faire manger des brocolis à des enfants")

Pour 4 personnes

Ingrédients:
- 2 têtes de brocolis
- 2 pomme de terre (à chair sucrée de préférence)
- 1 cube de bouillon de légume
- 1 carotte
- 1 courgette
- 2 c. à soupe généreuses de mascarpone
- 1 kiri
- 3 feuilles de sauge

Recette:
1- Éplucher les pommes de terre, la carotte et la courgette, les couper en morceaux et les mettre dans une marmite et recouvrir d'eau froide.
2- Nettoyer et couper les têtes de brocolis, les ajouter aux autres légumes.
3- Ajouter le cube et les feuilles de sauge.
4- Quand les légumes sont cuits (environ 30 min. à partir de l'ébullition), enlever un peu de bouillon et le réserver (pour que la soupe ne soit pas trop liquide) et ajouter le mascarpone et le kiri.
5- Mixer le tout jusqu'à obtention d'une soupe onctueuse.

Bon appétit.


Astuces:
- Il vaut mieux enlever trop de bouillon et le rajouter après mixage, pour adapter la consistance de la soupe (surtout pour des enfants pour qui une soupe trop liquide est difficile à manger!)
- Si vous n'avez pas de mascarpone, 2 kiri peuvent le remplacer mais on perd la douceur du mascarpone qui atténue le goût marqué du brocolis.

Le jour où j'ai servi cette soupe, mes 2 zamours ont tout mangé, sans que j'ai à tempêter, râler ou menacer (et croyez moi les légumes, c'est dur dur avec ces 2 là) et je cite mon homme: "elle déchire ta soupe" (non il n'a pas 15 ans!).

Bonne soupe!