Gelato alle fragole (crème glacée à la fraise)

Aujourd'hui, je suis d'humeur italienne, pour garder encore un peu l'impression d'être en vacances!

De mon voyage en Italie, j'ai ramené dans mes valises un livre sur les crèmes glacées et un sur les "antipasti". Je commence donc (comme d'habitude) par la fin et, les fraises faisant leur appparition sur l'étal de mon primeur, j'attaque par une crème glacée à la fraise.


Les Italiens sont vraiment les rois de la crème glacée et j'ai eu le grand plaisir de goûter à une glace du glacier "GROM" (www.grom.it). C'est un spécialiste du nord de l'Italie et je suis tombée dessus par hasard dans la ville de Novara (entre Milan et Turin). Ils ont une grande éthique du produit, ne cuisinent que des fruits de saison et n'utilisent que des grands crus de cacao, café... J'avais lu un article à son sujet dans le magazine "Cuisine by", il me semble qu'il devait ouvrir une boutique à Paris mais je n'ai jamais eu l'occasion d'y aller. Si vous passez devant, franchissez le seuil sans hésiter! Qui plus est, le prix était tout à fait raisonnable: 2.5€ pour 3 boules (énormes en Italie) dans une petite coupe en carton. Comme je ne parle pas du tout l'italien, j'ai eu du mal à déchiffrer les parfums, mais il me semble avoir dégusté "nougat", "crème" et "noisette". Un vrai régal, j'en ai encore les papilles qui frétillent!

Sur ces bons souvenirs, voici ma recette:

Crème glacée fraise lait de coco

Ingrédients:
400g de fraises
150g de sucre
10ml de lait de coco
2 càs de crème fraîche
2 càs de jus de citron

Recette:
1- Laver et équeuter les fraises, les placer dans le blender.
2- Ajouter le sucre, le lait de coco , le jus de citron, la crème fraîche.
3- Mixer le tout jusqu'à obtention d'une crème lisse.
4- Verser dans la sorbetière, turbiner environ45min.







L'été arrive, régalez vous...
Lapin (5 ans) s'est jeté dessus dans son super bol spider man!