Le fameux Trianon

Joyeuses Pâques à tous!
Pour moi, Pâques est une fête de famille très très très chocolatée! Alors pour le repas du dimanche de Pâques, je me suis dis que le chocolat des cloches, pourtant très généreuses cette année encore, ne suffirait pas me rassasier! J'ai donc confectionné un Trianon. Je l'avais déjà réalisé pour le réveillon du nouvel an, et cela avait été un vrai succès! Mon amie Cathy ne cessait de me demander la recette, et je voulais faire gouter ce dessert à ma gourmande de marraine, je me doutais qu'elle craquerait elle aussi.
La voilà donc, mais je rends honneur au blog "le plat du jour" chez qui j'ai trouvé la recette. J'ai juste diminué la quantité de crème fouettée au chocolat, et je n'ai pas mis d'alcool.
Ce gâteau n'est pas compliqué à faire, et finalement pas si long que ça, mais il fait un effet terrible, comme je l'ai dit plus haut: succès garanti!

Le Trianon
pour 10 personnes

Ingrédients:
Biscuit:
2 oeufs
60g de sucre
40g de noisette en poudre
2 càs de farine
30g de beurre fondu noisette
1/2 càc de levure

Croustillant:
200g de pralinoise
9 paquets dorés de crêpes dentelle (3/4 d'une boite)
40g de pralin

Mousse:
40cl de crème liquide entière
200g de chocolat noir

Recette:
Biscuit:
Préchauffer le four à 180°C
1- Battre les œufs et le sucre, le mélange doit blanchir.
2- Ajouter la farine, la levure, la poudre de noisette et le beurre fondu.
3- Verser dans un moule beurré et fariné (il doit être légèrement plus grand que le cercle à patisserie utilisé pour monter le trianon). Cuire 10min.


Poser le biscuit sur un plat dans un cercle à pâtisserie (personnellement, j'utilise un moule à charnière)






Croustillant:
1- Faire fondre la pralinoise.
2- Écraser les crêpes dentelle (dans leur emballage avec les mains) en grosses paillettes.
3- Mélanger les crêpes dentelles, le pralin et la pralinoise.
4- Étaler ce mélange sur le biscuit refroidit. Faire prendre au réfrigérateur au moins 1/2 heure.

Mousse:
1- Faire fondre le chocolat noir avec 5 cl de crème liquide.
2- Monter le reste de la crème en chantilly.
3- Mélanger la crème avec le chocolat fondu.









4- Étaler cette chantilly au chocolat sur le croustillant, lisser à la spatule. Faire prendre au réfrigérateur au moins 4 heures (je l'ai préparé le samedi pour le dimanche midi, mais on peut le faire le matin pour le soir)).Au moment de servir, retirer le cercle. On peut saupoudrer le trianon de cacao amer, de vermicelles de chocolat, colorés, ou le décorer selon son humeur ou l'occasion.


Certes, ce dessert est plutôt calorique, et pas vraiment de moyen de l'alléger! mais pour une cuisinière amateur comme moi, c'est un vrai plaisir de pouvoir réaliser un tel gâteau moi même: on dirait vraiment un dessert de patisserie, il ne manque que la plaque dorée sous le gateau!
Régalez vous bien!