Ma mousse au chocolat sur lit de ganache

Comme je vous l'ai dit hier, il y avait de la mousse au chocolat au dessert! Mais pas n'importe quelle mousse au chocolat! Je suis une grande fan de la mousse au chocolat Auchan, celle de la marque "mmm". Celle-ci est terrible: c'est une mousse sur un lit de ganache au chocolat! En général, personne n'a le temps d'y toucher à la maison, je me jette trop vite dessus! Alors pourquoi ne pas la tenter à la maison? La texture de la ganache est encore à améliorer, mais le gout est là, et mes invités ont eu l'air de se régaler!

Ma mousse au chocolat sur lit de ganache
Pour 6 personnes

Ingrédients:
mousse:
- 4 oeufs
- 100g de sucre
- 125g de beurre
- 100g de chocolat noir
ganache:
- 90g de pralinoise
- 30g de chocolat noir
- 15cl de crème liquide
- 20g de beurre

Recette:
Ganache:
1- Faire chauffer le crème avec le beurre.
2- Verser la crème chaude sur le chocolat coupé en petits carreaux, bien faire fondre.
3- Verser la ganache dans les coupes (environ sur 3cm), faire prendre au frigo le temps de préparer la mousse.
Mousse:
1- Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
2- Faire fondre le chocolat et le beurre au micro onde ou au bain marie.
3- Ajouter le mélange chocolat beurre aux jaunes sucrés.
4- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
5- Incorporer les blancs au mélange chocolaté à la spatule en faisant attention à ne pas écraser les blancs.
Montage:
1- Déposer des cuillères de mousse sur la ganache (faire attention car elle reste assez liquide) pour la recouvrir.
2- Laisser prendre au moins 2 h au frigo

Je me demande quand je vais bien pouvoir en refaire!
Régalez vous bien!

Astuce:
- pour une meilleur prise de la ganache, vous pouvez aussi la mettre au congélateur le temps de faire la mousse, ça sera plus facile à recouvrir!
- Pour une déco croustillante, on peut saupoudrer des crêpes dentelles réduites en petits morceaux sur le dessus!