cookies aux flocons d'avoine

Je suis une incorrigible gourmande! Cela fait si longtemps que je voulais tester cette recette que j'ai craqué, malgré les cookies et les muffins restants dans ma boite à gâteaux! Et en plus, je ne suis pas déçue!
Ma copine Elise n'avait pas l'air convaincue par les flocons d'avoine (en même temps, c'est pas très glamour!), mais bon, la tentation était trop forte. J'aime ce petit croustillant que donne les céréales dans des gâteaux, et les flocons d'avoine sont à la fois insignifiants et intrigants: c'est pâteux mais fondant, sans goût et doux au palet. Bref, il fallait que je sache ce que ça pouvait donner dans un cookie!
C'est chose faite, et il faut que je cache le reste loin de ma vue avant de finir le plat ce soir.

Cookies aux flocons d'avoine

Ingrédients:
200g de flocons d'avoine
120g de sucre
1 1/2 càc de bicarbonate de sodium
1/2 càc de sel
125 de beurre
1 œuf
1 zeste de citron
60g de raisins secs
15g de pralin
50ml de lait

Recette:
Préchauffer le four à 170°C
1- Mélanger les flocons d'avoine, le sucre, le bicarbonate et le sel.
2- Ajouter le beurre fondu, l'œuf, le lait, le zeste de citron, le lait, le pralin et les raisins secs.
3- Dresser des tas comme des noix sur les plaques en les espaçant de 4cm.
4- Cuire 10- 12 minutes (le tour des gâteaux doit caraméliser, et les gâteaux doivent légèrement sécher au milieu).

Je vous laisse, je retourne en manger un...