Si comme moi vous avez des phases d'envie de découverte et de nouveauté, vous avez très probablement acheté du quinoa au moins une fois dans votre vie. Mais si, comme moi, vous n'avez pas été séduit par son goût, il est très probablement toujours dans un coin d'un placard.C'est là qu'intervient "aux portes du paradis", qui m'a donné une bonne occasion d'utiliser ce quinoa abandonné au fin fond de mon placard (vous savez, là où on ne cherche pas souvent parce qu'on n'est pas assez grande!).
Sa recette est une recette de sablés au quinoa et nappage chocolat. Mais j'ai une fâcheuse tendance à toujours vouloir me simplifier la vie, et faire des sablés me complique la vie (étaler la pâte, découper à l'emporte pièce, tout ça tout ça). J'ai donc préféré innover et utiliser le quinoa dans ma recette de cookies. C'est super bon, ce côté croquant (même si M. de la soupe m'a demandé ce qu'étaient ces "trucs durs"!), avec une demi fève tonka râpée dedans, je me retiens de ne pas aller en grignoter un autre.
Cookies quinoa et 2 chocolats
pour environ 50 cookiesUstensiles
- 1 plaque à pâtisserie
- papier cuisson
- saladier
Ingrédients:- 265g de farine
- 160g de sucre
- 1/2 sachet de levure
- 130g de beurre
- 100g de quinoa
- 2 oeufs
- 1 càc de vanille
- 1/ fève tonka
- 100gde chocolat au lait
- 100g de chocolat blanc
Recette:
Préchauffer le four à 200°C (180° pour un four à chaleur tournante)
1- Mélanger le beurre (ramolli) et le sucre.
2- Ajouter les œufs et la vanille, bien battre.
3- Mélanger les ingrédients secs ensemble (farine, levure, quinoa et la demi fève tonka râpée).
4- Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange oeufs/ sucre/ beurre. Bien homogénéiser.
5- Hacher les chocolats et les ajouter à la pâte.
6- A l'aide de 2 cuillères à café, déposer des tas de pâte sur le papier cuisson (déposer des tas de la taille d'une noix).
7- Cuire 10 minutes. Faire refroidir sur une grille pour un fond plus croustillant.
Astuce:
- pour les puristes, on peut mettre du chocolat noir...
- ...ou des fruits secs (noisettes, amandes...).
très sympa ces cookies, j'aime beaucoup l'idée du quinoa !
RépondreSupprimerCette recette a l'air sympa,dommage qu'il y es du blé je voulais la tester pour ma mére mais elle es allergique au gluten.Quand tu cuisine le quinoa rince le beaucoup mais beaucoup avant et fait le cuire dans 2 pot d'eau si tu a mis 1 pot de quinoa(c'est un volume de quinoa pour deux d'eau)voila
RépondreSupprimerj'aime beaucoup tes recettes,je ne suis pas une maman mais juste une jeune fille de 22 ans passionée de cuisine
bonne continuation
Merci beaucoup de ton message. Je suis ravie que mes recettes te plaisent. Et merci également pour la cuisson du quinoa. Il est vrai que je m'adresse souvent aux mamans, parce qu'il n'est pas toujours facile de nourrir de manière originale des enfants. Mais mes recettes s'adressent à tous bien sur, et surtout à toutes celles et ceux qui ont envie d'idées différentes. A bientôt sur le blog...
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