C'est bon, mais ça ne me suffit pas! J'ai envie de trucs que l'on ne mange pas tous les jours, de délices qui font dire que "c'est pas parce que c'est un BBQ, qu'on mange forcément de la salade de riz et de la pastèque en dessert". Alors pour trouver la fin idéale d'un repas familial à base de BBQ, j'ai plongé le nez dans un de mes (nombreux) livres encore non exploités (non non mon chéri, je les utilise tous...): intitulé: "moelleux et cœurs coulants: attention succès" (chez Marabout).
Bien sur,je vous rassure, je n'ai pas utilisé la recette tel quel (trop facile). J'ai bidouillé un mix de 2.
Le titre n'est pas mensonger: "attention: succès!"
Fondant au chocolat cœur coulant de mangue
pour 6 gourmandsUstensiles:
- 1 moule en silicone à mini dômes (ou des bacs à glaçons, ou des moules à mini muffins)
- 1 moule à muffins
- 6 caissettes à muffins
Ingrédients:
Cœur coulant (à préparer 2 heures avant le moelleux, ou encore la veille)
- 50g de mangue
- 1 cuillère à café de miel
- 50g de chocolat blanc
Moelleux au chocolat:
- 140g de chocolat noir à patisser
- 80g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 50g de sucre
- 2 œufs
- 3 cuillères à soupe de crème liquide
Recette:
Coeur coulant:
1- Mixer la mangue et le miel.
2- Faire fondre le chocolat blanc, et incorporer la mangue au chocolat.
3- Verser dans les moules demi dômes et faire au congélateur au moins 2 heures.
Moelleux au chocolat:
Préchauffer le four à 200°C.
1- Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajouter la farine et la maïzena.
2- Faire fondre le chocolat, le beurre et la crème (au bain marie, ou très doux sur une plaque à induction).
3- Ajouter le mélange chocolat à la pâte, bien mélanger.
4- Chemiser les moules à muffins de caissettes et verser la pâte jusqu'au 2/3.
5- Déposer un glaçon de cœur de mangue dans chaque moule.
6- Enfourner pour 10 minutes (en ce qui me concerne). Je vous conseille de surveiller la cuisson pour les enlever à temps.
Servir aussitôt.
je me lance dans le café gourmand... |
- Je fais la pâte la veille pour qu'elle ai pris une bonne consistance.
- On peut enfoncer les cœurs dans la pâte, ou bien les laisser au dessus. La deuxième solution (celle que j'ai utilisée) donne un gâteau bicolore: intrigant pour vos invités. La première solution laisse la surprise...
Super ce petit coulant exotique :)
RépondreSupprimerBisous