Tomates farçies au thon

Miam, en voilà une bonne recette d'entrée pour un repas sans prise de tête entre copains, ou encore un petit pic-nic (mais si on va bientôt pouvoir refaire des pic-nics). Les enfants auront encore une bonne excuse pour manger avec les doigts: de quoi les motiver à manger des légumes et du poisson: et d'une pierre 2 coups!

En ce qui me concerne, je les ai faite pour un diner en tête à tête, accompagnées d'un toast au séchon de vache (ça change du chèvre n'est-ce pas?!).
Encore une fois c'est une recette simple mais efficace.

Tomates froides farcies au thon

pour 2 personnes

Ustensiles
- 1 couteau (ou un couteau à pamplemousse)
- 1 petite cuillère
- 1 saladier

Ingrédients:
- 2 tomates
- 4 carrés frais
- 1 boite de thon au naturel
- 2 cuillères à café d'estragon (frais c'est mieux, mais surgelé c'est bien aussi!)

Recette:
1- Découper le chapeau des tomates, les vider, les saler et laisser dégorger 10 minutes.
2- Egouter le thon et le mélanger au carré frais. Ajouter l'estragon, saler et poivrer à convenance.
3- Mettre la farce dans les tomates à l'aide d'une petite cuillère, reposer le chapeau dessus pour la déco.

Mais si je vous l'avais dit: simple rapide et efficace!

Astuces:
- pour les fans de cornichons et autres petits plaisirs acides, on peut rajouter des cornichons finement  émincés ou encore des câpres.
- pour les amateurs de sensations plus épicées, ajouter une bonne cuillère à coupe de moutarde à l'ancienne.