Ma Brusccheta

Voilà comment retourner, pour quelques minutes, en vacances: Préparer un bon petit plat italien typique, un de ceux qu'on mange sur le pouce, entre 2 visites, assis dans un petit bouiboui qui ne paie pas de mine, ou alors sur une belle place devant une fontaine.
Bref, j'ai nommé: la bruschetta.
Finalement, la bruschetta n'est rien d'autre qu'une tartine améliorée. Mais quand on utilise des produits italiens, la moindre tartine devient un plat gastronomique. Tout est parfumé, délicat, et envoutant.

Allez, suivez moi en vacances...

Ma Bruschetta

pour 4 tartines

Ustensiles:
-un bon couteau
- un vaporisateur de vinaigre
- un vaporisateur d'huile

Ingrédients:
- 4 tranches de pain de campagne
- 4 tranches de jambon sec
- 2 tomates
- 1 boule de mozzarella
- sel aux herbes
- vinaigre balsalmic
- huile d'olive

Recette:
Préchauffer le four à 240°C
1- Vaporiser le vinaigre balsamic sur chaque tranche de pain (ou en verser quelques gouttes).
2- Découper les tomates en tranches, et déposer 2 tranches par tranche de pain. Ajouter une tranche de jambon sec.
3- Découper la mozzarella en demi tranches et des répartir sur chaque tartine.
4- Vaporiser d'une peu d'huile d'olive et saupoudrer de sel aux herbes.
5- Enfourner pour environ 10 minutes (bien surveiller la cuisson pour que la mozzarella dore mais ne brule pas!).
Manger bien chaud.

Astuces:
- un vaporisateur d'huile ne coute pas très cher et permet d'utiliser nettement moins d'huile qu'avec la bouteille (dans une poêle, une salade, ...)
- je fais moi-même mon sel aux herbes, je vous raconterai ça très prochainement.
- Évidemment, avec de la mozzarelle de bufflonne, c'est 100 fois meilleur (vous en ais-je déjà parlé...).