Petites bouchées au saumon fumé et oeuf de lompe

Alors oui, c'est vrai, je l'avoue, j'ai encore craqué sur des moules! Mais je n'ai pu retenir une fois de plus cet besoin d'achat compulsif, soudainement incontrolable sous prétexte de solde, promo ou offre exceptionnelle!
Je suis sure que vous me comprenez.
Surtout en voyant le résultat: de jolis petits gâteaux apéro, moelleux à souhait, qui peuvent être garnis, du coup super craquants par leur visuel. Je n'avais pas encore ces moules (bien connus d'un grand nombre de cuistots en herbe) dont je ne citerai pas la marque! Mais le mal est réparé et je peux maintenant créer en toute liberté, petits moelleux salés, sucrés, et encore plus gourmands que d'habitude (est-ce possible...).

Petites bouchées au saumon fumé et œufs de lompe

pour environ 50 pièces

Ustensiles:
- 1 plaque de moule
- 1 mixeur

Ingrédients:
- 3 peufs
- 10cl de lait
- 150g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 50g de saumon fumé
- oeufs de lompe noir
- tomates cerise

Recette:
1- Mélanger les œufs, la farine, la levure, le beurre fondu et le lait. Saler, poivrer.
2- Mixer le saumon fumé et l'ajouter à la préparation.
3- Remplir les moules aux 2/3 à l'aide d'une cuillère et déposer le moule sur une plaque.
4- Cuire au four environ 20 minutes à 180°C.
5- Une fois refroidis, retourner les minis cakes et remplir la cavité d'une pointe de cuillère d’œufs de lompe et d'1/8ème de tomate cerise.


Et ça donne ça:

et c'est super bon...









 

...et ça fait son petit effet en société, vous allez voir, vous allez passer pour la star en cuisine!