Rôti de porc sauce tomate

Un rôti de porc, beurk dirait mon cher papa, c'est sec! Et c'est sans appel! (au fait, bon anniversaire mon papa!)
Mais c'est sans compter sur mon esprit de contradiction. Le rôti de porc ne peut pas être si mauvais et sec que ça. Il faut juste trouver la bonne manière de le cuisiner...
...je crois que j'ai trouvé!

2 solutions!

La première de mes 2 solutions est d'utiliser du rôti dans l'échine. C'est plus gras et c'est beaucoup plus tendre que celui dans le filet. Du coup, on gagne en moelleux et en onctuosité.

Ma deuxième solution, est une cuisson en cocotte. La fameuse cocotte en fonte, celle de tous les plats mijotés, bichonnés, réchauffés. La cuisson en cocotte permet à la fois des plats traditionnels, ceux de mamie qui nous rappellent des bons souvenirs, mais aussi des plats plus modernes et des repas de tous les jours, qui cuisent tout seuls.
Alors, maintenant, mon rôti de porc passe à la cocotte, et moi pendant ce temps, je peux écrire mes posts!

Rôti de porc sauce tomate

pour 4 personnes

Ustensiles:
- 1 cocotte
- 1 grand couteau
- 1 planche à découper

Ingrédients:
- 400g de rôti de porc
- 30cl de sauce tomate
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 20cl de vin blanc
- huile d'olive
- beurre

Recette:
1- Emincer l'oignon  et la gousse d'ail.
2- Dans la cocotte, faire chauffer l'huile d'olive à feu vif et faire revenir les oignons et l'ail.
3- Les retirer de la cocotte, les réserver.
4- Faire chauffer le beurre à feu vif et faire dorer le rôti dans la cocotte.
5- Rajouter les oignons et l'ail. Verser le vin blanc, et laisser s'évaporer
6- Ajouter la sauce tomate dans la cocotte, poser le couvercle et laisser cuire au moins 30 minutes (suivant l'épaisseur du rôti).

Servir avec des légumes verts et du riz.
Bon apétit!

Astuce:
- c'est bon avec des petits champignons, des petits cornichons coupés en rondelles.
- c'est encore meilleur avec de la sauce tomate fait maison.