Pause, pour cause... de pneumonie

Cela fait bien trop longtemps que je n'ai pas publié une petite recette sympathique, digne d'un mois de décembre, pleine de saveurs festives, de senteurs exotiques, d'épices enivrants.
Oui, c'est vrai!
Mais il faut dire que cela fait bientôt 2 semaines que je suis clouée au lit par une pneumonie. La pneumonie est le genre de maladie qui arrive, s"installe, et ne s'en va pas comme ça. C'est le genre de maladie qui vous rend groggie la journée et qui, une fois la nuit venue, ne vous laisse pas dormir non plus, car la toux fait son apparition.

Cette année 2011 se termine de manière assez étrange. Je ne suis pas vraiment rentrée dans l'ambiance de Noël. Cette année, pas de petits biscuits parfumés, pas de foie gras maison, pas de cadeaux gourmands, pas d'heures à arpenter les magasins pour trouver LE cadeau idéal ou l'idée magique. Il a fallu composer, voir Noel autrement, du fond de son lit, derrière son ordinateur. Les parfums ne sont pas les mêmes, l'ambiance non plus, d'ailleurs. Mais tout est réalisable.
Et puis, il me reste encore une semaine pour rentrer dans l'ambiance!



Pour ne pas vous laisser sans idée, voici quelques idées de recettes de biscuits publiées l'année dernière.
Vous trouverez des idées de recettes de biscuits de Noel, à accrocher dans le sapin, une recette de sablés au chocolat, et desrecettes de breddles, ces fameux biscuits alsaciens parfumés qui s'offrent à Noël et qui ornent les tables alsaciennes autour des fêtes.

Je n'ai pas dit mon dernier mot, Noël n'est pas encore arrivé, et il me reste encore quelques jours pour sentir bon la cannelle, la cardamome, l'anis étoilé, et les papiers cadeaux...

Croquettes au potimarron

Je m'aperçois que je ne vous présente pas beaucoup de recettes salées ces derniers temps! Avec les fêtes de fin d'année qui arrivent, je vais encore me lancer dans du sucré (des bredeles par centaines, des truffes, des cadeaux gourmands: j'en ai des caries rien que d'y penser!).
Pour cette raison et
- pour préserver votre foie déjà agressé à l'idée de manger,
- vous assurez que vous rentrerez encore dans votre super petite robe noir, ou votre nouvelle chemise slim fit (si vous êtes un homme),
- vous assurer un mois de décembre léger léger,
voilà une recette simplissime, rapide (super en semaine) et légère: des petites croquettes au potimarron.
Vous le connaissez déjà en gratin et en soupe, alors pourquoi ne pas tenter une innovation! Ca change et ça se grignote du bouts de doigts devant la télé: je craque!

J'avais déjà proposé une recette à base de carotte de potiron et de comté l'année dernière (c'est ici), voilà une variante, un peu plus parfumée, mais tout aussi de saison!

Croquettes au potimarron

pour 4 personnes

Ingrédients:
- 1/2 potimarron
- 2 pommes de terre
- 50g de chapelure
- 2 oeufs
- 70g de fromage d'Abondance

Recette:
Préchauffer le four à 220°C.
1- Peler les pommes de terre et le potimarron. Les râper finement.
2- Râper le fromage finement.
3- Mélanger les pommes de terre, le potimarron, le fromage, la chapelure et les œufs. Saler et poivrer. Malaxer avec les mains.
4- Former des petits palets avec les mains et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5- Cuire 7 minutes de chaque côté.
Manger chaud.