Papillote de poulet à l'italienne avec Easy Cook

J'avais acheté, il y a quelques mois, bon d'accord, il y a fort fort longtemps (à peu près lors de la foire de Paris en mai dernier...), un film qui permet de cuire en papillote dans une poêle, au four, sans ajout de matière grasse et en voyant l'avancement de la cuisson. Je ne l'avais pas encore utilisé (hum hum, j'attendais le bon moment probablement).
MAIS C'EST TROP BIEN!
On mets ses ingrédients dedans, on met dans une poêle, et on regarde gentiment cuire, ce qui permet d'arrêter quand la viande parait cuite. Pas besoin de matière grasse, mais il faut un ingrédient qui contient de l'eau pour obtenir un résultat moelleux. Encore une bonne nouvelle: j'ai mis tous les morceaux ensemble bien sur!
Les combinaisons sont infinies, et j'ai hâte que les légumes d'été arrivent pour en essayer un grand nombre. En attendant, voilà la mienne, classique, mais réussite assurée (surtout auprès de mes loulous).

Poulet à l'italienne

pour 3 personnes

Ustensiles:
Film à papillote

Ingrédients:
- 2 filets de poulet (250g)
- 4 tranches de jambon de parme (très fin)
- 1 boule de mozzarella
- 1càc d'huile d'olive
- 2càs de sauce tomate (ou coulis, ou concassées, ou fraiches)

Recette:
1- Éventuellement, couper les escalopes de poulet dans l'épaisseur pour qu'elles soient assez fines.
2- Déposer sur chaque tranche d'escalope une tranche de jambon de parme.
3- Ajouter un morceau de mozzarella.
4- Couper l'escalope en 2 dans la longueur afin de ne faire qu'un seul tour en les roulant. Les rouler, bien les tasser avec les mains.
5- Les déposer dans un grand carré de film à cuisson, ajouter l'huile d'olive (facultatif) et la sauce tomate, puis fermer la papillote avec les attaches fournies.
6- Mettre la papillote dans la poêle et chauffer. Ôter la papillote quand la viande semble cuite (environ5 minutes).
Ouvrir la papillote et servir.

Et voilà pour la dégustation:

Alors bien sur, pour les plus curieux, voici l'objet de la régalade, le film "Professional Easy Cook".
On peut le trouver chez "Cook Shop", pour faire un peu de pub à une blogueuse bien connue (http://www.lignepapilles.com/)

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