Enfin des Whoopies!

Whoopies!!! enfin, des youpis.
Non, je voulais dire: youpi, enfin des whoopies!
Avec la bouche pleine, ch'est pas fachile à prononcher.
Pour un goûter noir et blanc tout en bonne humeur, une gourmandise pleine de malice, un dessert sans en avoir l'air.
En bref, faites vous plaisir.

Whoopies au chocolat et crème au fromage frais

pour environ 25 whoopies


Ustensiles:
- 2 poches à douille
- fouet électrique

Ingrédients:
Coques:
- 100g de beurre
- 1 pincée de sel
- 100g de chocolat à pâtisser (découpé en morceaux)
- 1 càs de cacao amer
- 2 œufs
- 100g de sucre
- 200g de farine
- 1 càc de levure sans phosphate
 
Garniture:
- 200g de fromage frais
- 100g de beurre
-75g de sucre glace
- 1 càc d'extrait de vanille

Recette:
Préchauffer le four à 200°C
1- Faire fondre le beurre dans une petite casserole. Ajouter la pincée de sel, puis les morceaux de chocolat. laisser et fondre et homogénéiser avec un petit fouet (ou une cuillère magique).
2- Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à blanchissement.
3- Ajouter alors le chocolat et le beurre fondu.
4- A part, mélanger la farine, le cacao et la levure. Les ajouter au mélange liquide.
5- Remplir une poche à douille avec la pâte obtenue.
6- Réaliser des petits tas sur une plaque à pâtisserie recouvert de papier cuisson ou d'un tapis silicone.
7- Cuire environ10 minutes.
8- Les sortir du four et les faire refroidir sur une grille.
9- Faire ramollir le beurre (il est préférable de le sortir quand on commence à préparer les coques).
10- Fouetter le beurre et le fromage frais. Quand la préparation est homogène, ajouter le sucre et l'extrait de vanille.
11- Verser dans une poche à douille (cannelée pour la déco).
12- Garnissage des coques:  déposer une couche de crème sur une coque et déposer une seconde coque par dessus.

Ces whoopies se conservent 3 jours au frais dans une boite hermétique, et se dégustent sans modération...




















Pour les jolis dessins sur mon assiette, je remercie mon artiste de sœur!

Vous aimez, vous avez testé? Laissez moi votre commentaire.