Macarons à la pomme confite

Demain, compatriotes français, nous allons élire notre nouveau président de la république!

Je n'ai pas du tout l'intention de vous dire pour qui je vais voter (peut être parce que je ne le sais pas encore moi même d'ailleurs), mais j'ai bien l’intention d'y aller!
Il y a quelque chose d’indispensable pour moi dans le fait de voter: on a le droit de râler, de ne pas être d'accord, de ne pas approuver la politique menée dans le pays, mais uniquement si on a été faire entendre sa voix quand on en avait la possibilité!
La deuxième raison qui me pousse à aller voter (alors que cette année, je suis d'accord, ça tombe mal au niveau calendrier) est que dans le monde, il y a des milliers de personnes qui n'ont pas cette chance. Sans parler du cas des femmes!
Le choix est difficile cette année?  Le moral est en berne?
Je n'ai plus qu'un conseil: pourquoi ne pas passer un bon moment en cuisine et préparer de bonnes gourmandises en attendant les résultats...

Pour chasser cette morosité ambiante, je vous propose un nouvelle recette de garniture pour macarons.
Je l'ai réalisée en vitesse, entre mon thé et ma tartine beurrée, histoire de prendre un peu d'avance sur la préparation du repas...

Garniture pomme confite à la gelée de coing

pour une vingtaine de macarons

Vous trouverez la recette des coques à cet endroit, ou encore à celui-ci.
Pour 20 macarons, 2 blanc d’œufs suffisent. Personnellement, je prépare plus de coques (comme c'est peu long) et je les garni avec des plusieurs garnitures différentes.

Ustensiles:
- 1 couteau bien tranchant
- 1 petite casserole

Ingrédients:
- 2 pommes
- 100ml de gelée de coing
- 1 pincée d'agar agar

Recette:
1- Peler les pommes et retirer les pépins.
2- Détailler les pommes en tout petits dés.
3- Les mettre avec la gelée de coing dans une casserole.
4- Mettre à compoter à feu doux. Remuer de temps en temps.
5- La cuisson est terminée quand tous les morceaux de pommes sont translucides. Ajouter alors l'agar agar et faire bouillir 1 minute.
6- Garnir les macarons et réserver au frais au moins 30 minutes afin que la garniture prenne.
Ces macarons se conservent 10 jours au frais.

Astuces:
- saupoudré de cannelle ou de gingembre, ça doit être excellent.
- encore meilleur avec de la gelée de coing maison.



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