Clafoutis aux cerises pour mon amour

Comme vous le savez (certainement) la saison des cerises commence. Mais avec la pluie qui tombe (partout en France), celles-ci s’abîment avant même d'être cueillies. A chaque malheur son petit bonheur, c'est pour ces raisons que mon voisin m'a ramené 3 branches pleines de cerises. Bah oui, elles s'abîmaient en haut de son arbre, alors plutôt que de les laisser aux merles (moqueurs...), il me les a données.
Ça tombe bien, à la maison, on adore les cerises (oui oui, sauf ma lili qui ne mange aucun fruit!).
Et là, mon cher et tendre a levé des yeux implorants vers moi: "tu me ferais du clafouti?".
Comment résister à une telle demande.
Aucun moyen d'y résister bien entendu, alors j'ai pioché à droite à gauche dans mes (nombreux?) livres de recettes, appelé la reine du clafouti (ma mère) et me suis lancée dans la recette ,certes classique mais toujours efficace, du clafouti aux cerises.
Pour changer un peu des traditions, j'ai préféré le cuire dans des moules individuels (moules à briochettes FLEXIPAN*, vous connaissez), ça change et c'est joli. Et puis pour un pique-nique improvisé (heu oui, il vaut mieux improviser les pique-nique plutôt que de les prévoir en ce moment!) c'est plus pratique à emporter.

Ah si une dernière chose, il parait que les puristes laissent les noyaux. Hé ben pas moi, c'est plus long à préparer, mais j'ai les dents fragiles et pas très envie de m'en casser une en croquant dans une cerise...

Clafoutis aux cerises

pour 14 clafoutis individuels

cout: 2/5

difficulté: 1/5

temps: 1/5

Ustensiles:
- 1 moules à briochettes (ou à muffins)


Ingrédients:
- 200g de cerises (3 par empreinte)
- 125g de farine
- 100g de sucre
- 3 œufs
- 1/2 litre de lait
- 2 gouttes d'extrait de vanille

Recette:
Préchauffer le four à 220°C
1- Dénoyauter les cerises et en placer 3 ou 4 par empreintes (selon la taille).
2- Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre. Ajouter la farine et bien homogénéiser.
3- Ajouter le lait et l'extrait de vanille, mélanger.
4- Verser l'appareil dans les empreintes et enfourner 20 minutes.
5- Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.

Astuces:
- on peut le faire dans un plat à gratin, mais il faut cuire 40 minutes, et c'est moins joli!
- on peut aussi le faire avec d'autres fruits, et même des légumes, mais dans ce cas, retirez le sucre...
*- les moules Flexipan sont fabriqués par la société Guy Demarle, je vous en reparlerai très prochainement...


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