Moussaka express

Brrr, il fait pas chaud chaud!
Il nous faudrait un bon petit plat réconfortant!


J'avoue avoir réalisé cette "moussaka" la semaine dernière quand il faisait encore chaud. Mais pour une fois, j'avais tous les ingrédients réunis en même temps, alors grosse chaleur ou températures nordiques, j'aurai fait ma moussaka de toutes les façons.
Il fut un temps, où j'achetais des plats préparés (honte à moi, je sais!!!), et dans ce temps là, j'achetais souvent de la moussaka. Cela faisait partie des plats que je pensais ne jamais réaliser. Trop compliqué, trop d'ingrédients, trop long, trop difficile.
En bref: pas un truc pour moi.
Quand j'ai réalisé que cette recette était enfin à ma portée: YOUHOU!!!!!!!!!!!!!!!!, je fonce.

On n'a pas tous les jours des aubergines, de l'agneau, de la sauce tomate ET de la mozzarella dans son frigo.

Pour une fois, j'avais tout ça, mais je n'avais pas une heure devant moi, alors j'ai tenté une recette express, une recette de soir de semaine, qui ne mijote pas des heures, mais qui est quand même délicieuse, parce que c'est moi qui l'ai préparée.

Moussaka express
pour 3 personnes

cout: 3/5
difficulté: 2/5
temps: 2/5

Ustensiles:
- 1 sauteuse

Ingrédients:
- 2 petites aubergines
- 300g de restes de gigot d'agneau
- 1 pot de 125g de purée de tomates
- 1 boule de mozzarella
- huile d'olive

Recette:
1- Détailler l'aubergine en petits dés et les faire fondre dans la sauteuse avec l'huile d'olive. Laisser mijoter à couvert environ 10 à 15 minutes.





2- Hacher les restes de gigot d'agneau.

3- Quand les aubergines sont bien fondantes, répartir la viande sur les aubergines.








4- Verser la purée de tomates sur la viande et déposer des morceaux de mozzarella par dessus les tomates.

5- Couvrir la sauteuse et laisser fondre la mozzarella (environ 5 minutes).
Manger bien chaud.

Astuces:
- Lors de la cuisson des aubergines soyez généreux avec l'huile, c'est ça qui les rend si fondantes.
- Je n'ai pas de reste d'agneau tous les jours dans mon frigo, mais la dernière fois que j'ai cuisiné du gigot, j'ai découpé le reste de viande sur l'os et je l'ai congelé, pour une bonne occasion!
- J'ai utilisé une purée de tomate fait maison, mais une purée du commerce fera tout aussi bien l'affaire.
- Si vous avez plus de temps, faites gratiner la mozzarella au four, la moussaka n'en sera que meilleure.

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