Gâteau d'aniversaire Dora: wedding cake et window color...

Je vous en parlais récemment, octobre, c'est l'anniversaire de ma titi, qui grandit (pfff, ça me rajeunit pas tout ça!), un peu trop vite à mon goût.
Cette année, roulement de tambour (et petite angoisse de la cuisinière), le gâteau sera: "DORA!"
Dora, Dora, Dora, je fais sa tête, son corps, son Babouche? En pâte à sucre,  en window color, en découpé, en figurines? Arrrrrrrrrrrrrggggggggggggggg! Quelles questions existentielles!

Après avoir potassé tous mes livres de gâteaux (et croyez moi, ça fait du boulot), j'ai finalement opté pour une recette de wedding cake. Je n'en avais jamais fait auparavant, mais c'est un vrai succès, je crois que cela va vraiment devenir une base incontournable pour les gâteaux d'anniversaire: rapide à faire, les enfants adorent, se tient bien, pas si bourratif que ça. J'ai trouvé cette recette dans un livre de Christophe Felder "Mes 100 recettes de gâteaux", acheté il y a fort longtemps, peu pioché, mais souvent feuilleté...

Ensuite??? Et bien ensuite, je suis partie sur un glaçage en crème au beurre recouvert d'un window color "Dora (de plein pied)". Le window color, c'est pas compliqué, c'est juste très minutieux et long à faire (il faut faire prendre chaque couche de couleur). Je vous conseille d'aller sur ce blog pour des infos ou encore sur celui là, c'est très bien expliqué, détaillé et point par point. J'avoue ne pas avoir le temps de faire des photos étape par étape, la pression de l'anniversaire à réussir était trop forte. La prochaine fois peut être...

Gâteau d'anniversaire Dora
pour 10 personnes

coût: 2/5
difficulté: 3/5
temps: 4/5

Ustensiles:
- 1 grand moule à gratin
- un batteur électrique
- 1 pochette plastique
- 1 cure dent
- 1 cuillère à moka (pour étaler le window color)

Ingrédients:
Wedding cake:
- 220g de beurre
- 450g de sucre
- 4 œufs
- 400g de farine
- 25cl de lait
- 1 sachet de levure
- 1 càc d'extrait de vanille

Crème au beurre:
- 250g de beurre mou à température ambiante
- le même volume de sucre glace (entre 300 et 350g)
- colorant (rouge pour moi)

Window color:
- 100g de chocolat blanc
- 50g de chocolat noir
- colorants (rouge, jaune, bleu, vert, ...)

Recette:
Wedding cake:
Préchauffer le four à 200°C
1- Bien beurrer le moule (j'ai utilisé un moule rectangulaire avec un revêtement anti-adhérent sur lequel j'ai vaporisé de la matière grasse en bombe, mais beurrer et fariner, ça marche bien aussi).
2- Battre le beurre ramolli et le sucre avec un fouet (électrique, c'est encore plus facile).
3- Ajouter les œufs l'un après l'autre (attendre que le 1er soit incorporé pour ajouter le suivant).
4- Ajouter la farine (et la levure) en alternance avec le lait en 4 fois.
5- Verser la pâte dans le moule et cuire 40 à 50 minutes.
6- Attendre 10 minutes avant de démouler le gâteau puis le faire refroidir sur une grille.

Crème au beurre:
1- Placer le beurre ramolli dans le bol du mixeur et battre avec le même volume de sucre glace jusuq'à obtention d'une crème légère (il est plus commode d'utiliser un robot).
2- Colorer avec le colorant choisit (il suffit de très peu de colorant si il est en poudre).
3- Étaler la crème sur tout le gâteau et bien répartir et lisser avec une spatule.

Window color:
Avant toute chose, il faut imprimer  le dessin de votre choix sur une feuille A4 et la glisser dans une pochette plastique.
1- Faire fondre le chocolat noir.
2- A l'aide d'un cure dent, reproduire les lignes du dessin choisi. Puis remplir les cheveux avec le dos d'une petite cuillère. Faire prendre au frais pendant 15 minutes.
3- Colorer une partie du chocolat blanc avec un peu de chocolat noir pour faire la peau. Étaler sur la partie "peau". Faire prendre au frais 15 minutes.
4- Colorer une partie du chocolat blanc en rouge pour faire le short et les chaussures. Étaler avec le dos d'une petite cuillère et faire prendre au frais 15 minutes.
5- Colorer une partie du chocolat blanc avec du vert pour faire le T-shirt. Étaler et faire prendre au frais 15 minutes.
6- Pour une meilleure finition, j'ai refait fondre du chocolat blanc et étalé ce chocolat sur la totalité du dessin, cela le rend plus rigide et plus facile à manipuler après. Faire prendre au moins 30 minutes.
7- Décoller le dessin de la pochette plastique et le déposer sur le gâteau.

Personnaliser avec le prénom et l'age de l'enfant, décorer avec des bonbons (miam des bonbons).
Attendre d'avoir soufflé les bougies, vous pouvez dévorer...

Astuces:
- le window color, c'est pas compliqué, juste long et minutieux!
- attention en colorant le chocolat blanc, ça rend vite des couleurs un peu étranges et pas très appétissantes.
- attention en faisant fondre le chocolat blanc: c'est fragile. J'ai utilisé le microonde et j'ai fait fondre petit à petit.
- pour colorer la crème au beurre, j'ai utilisé du colorant en poudre, une pointe de couteau suffit.
- pour colorer le chocolat blanc, j'ai utilisé du colorant liquide: attention, ça colore aussi très bien les doigts...


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