Risotto expres aux feuilles de blette

Ah je vous le dis, les vacances pour une maman à la maison, c'est pas de tout repos!
Il faut s'occuper de tout le quotidien, et en plus répondre aux demandes, disputes, chamailleries, sorties, ...
Bref, depuis hier, retour dans leurs classes respectives, pour moi les vacances commencent (enfin presque, puisque les maîtresses me connaissent et m'ont déjà réquisitionnée pour une sortie).
Qui plus est, les vacances seront de courte durée, car nous fêtons l'anniversaire de mon grand samedi. Le challenge sera moins haut que l'année dernière et son fameux "Gâteau R2D2". Cette année, la demande est nettement plus accessible: un terrain de tennis: wouais, trop facile (attendons samedi avant de crier victoire).
Vous aurez droit à mes exploits à ce sujet la semaine prochaine, quand toute la pression sera retombée!Mais sachez que j'ai à nouveau sévi avec un château de princesse, pour la jolie Diane qui fêtait ses 5 ans. Ca arrive, ne soyez pas si pressés...

Mais revenons à nos moutons et à nos diners équilibrés.
Il faut dire que j'aime bien acheter des blettes. je ne sais pas pourquoi, mais la feuile me plait bien, et le fait de tout manger aussi: pas de gâchis! Je sais que les côtes seront utilisées pour mes crêpes, qui font toujours un tabac. Pour les feuilles, ça n'est pas aussi sur! Je doute, je creuse, je chercher et je fouille. J'ai fini par bidouiller comme toujours. Il faut dire qu'à 18h30, il est un peu tard pour se lancer dans des grandes expériences, si on veut faire manger ses enfants à 19h. Pour 19h c'était raté, et pour le "sans grimace", c'était raté aussi. Mais ils ont mangé du vert, et c'était bien l'objectif du soir non?
Alors encore une mission réussie pour Super Maman (demain je leur fait des frites pour me faire pardonner...).

Risotto express aux feuilles de blette
pour 4 personnes

cout: 1/5
difficulté: 1/5
temps: 2/5

UStensiles:
- 1 sauteuse

Ingrédients:
- 4 feuilles de blettes (sans les cotes)
- 1 échalote
- 200g de riz
- 1 oignon
- 1/2 litre d'eau avec un bouillon cube
- parmesan

Recette:
1- Laver les feuilles de blettes et les hacher grossièrement.
2- Eplucher et hacher l'échalote.
3- Dans une poele, faire revenir l'échalote puis ajouter les feuilles de blette. Laisser mijoter à feu doux pendant environ15 minutes.
4- Pendant ce temps, épluche et hacher l'oignon.
5- Faire revenir l'oignon dans la sauteuse et ajouter le riz pour le faire blondir.
6- Ajouter le bouillon, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes.
7- Quand le riz est cuit, ajouter les feuilles de blette et bien mélanger.

Servir chaud avec du parmesan râpé dessus.



Astuces:
- j'ai utilisé un reste de risotto: miam.
- vous pouvez également utiliser un reste de riz cuit, ou encore du boulgour en remplacement du riz.
- pour les plus gourmand, on peut rajouter une cuillère à soupe de crème fraîche.

Vous aimez? Vous avez testé? Laissez moi votre avis et partagez cette recette avec vos amis.