Tarte poireau saumon fumé

Youhou! Une recette réussie, des poireaux avalés sans rien dire! Enfin presque car j'ai eu droit à "c'est trop bon maman!".
C'est pas tous les jours que des enfants mangent du poireau et en redemandent.
Je savoure cette victoire à sa juste valeur et vous transmet cette recette, délicieuse vous l'aurez compris, pour un repas léger et familial d'après fêtes.
Reposez bien vos estomacs...

Tarte poireaux saumon fumé
pour 6 personnes

Ustensiles:
1 moule à tarte

Ingrédients:
- 1 fond de tarte brisée
- 3 poireaux
- 100g de saumon fumé
- 3 oeufs
- 20cl de crème liquide légère
- 100g de chèvre frais

Recette:
1-Nettoyer les poireaux et les débiter en rondelles.
2- Réaliser un fondue de poireaux: dans une casserole mettre un noix de beurre et les poireaux; Les faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter alors 3 càs d'eau, couvrir et baiser le feu. Cuire 20 minutes.
Préchauffer le four  à 200°C.
3- Etaler la pâte dans le moule.
4- Déposer sur le fond de tarte les tranches de saumon fumé.
5- Ajouter la fondue de poireaux égouttée.
6- Dans un bol, battre les œufs et la crème liquide. Verser le mélange sur la fondue de poireau.
7- Répartir le chèvre frais sur la tarte.
8- Cuire environ 30 minutes.
Servir chaud!









Astuces:
- le chèvre n'est pas indispensable
- le saumon l'est!
- attention à ne pas trop saler car le saumon sale déjà la tarte.


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