Whoopies, parce qu'on a la flemme de faire des macarons...

J'avais déjà proposé une recette de whoopies (ici), mais je n'étais pas vraiment convaincue par le biscuit.
Mais cette fois, j'ai trouvé une recette simple, rapide, efficace, et beaucoup plus réalisable avec des enfants ou bien quand on n'a pas la main très sucré.
Je comprends que le macaron soit impressionnant, et en plus, c'est long et très précis.
Alors pour les  fans des douceurs sucrées, qui aiment la pâtisserie simple et efficace, voici les whoopies choco-fraise, parce que c'est beau et qu'en plus c'est bon!

Whoopies choco-fraise
pour une vingtaine de gâteaux

difficulté: 2/5
temps de préparation: 20 minutes
temps de cuisson: 10 minutes

Ingrédients:
biscuit:
- 60g de beurre fondu
- 60g de sucre roux
- 1 jaune d'oeuf
- 1 càc de levure (sans phosphate)
- 100g de farine
- 60g de lait
- 2 càc de cacao amer

garniture:
- 100g de mascarpone
- 10g de sirop "tarte à la fraise"
- 30g de sucre glace

Recette:
Préchauffer le four à 200°C
1- Fouetter le beurre fondu et le sucre.
2- Ajouter le jaune d’œuf puis la farine, la levure et le cacao.
3- Délayer avec le lait.
4- A l'aide d'une poche à douille, déposer des tas de pâte sur une silpat (ou tapis silicone, ou papier cuisson). Enfourner pour 8 à 10 minutes.
5 - Laisser refroidir puis détacher de la plaque.
6- Pendant que les biscuits refroidissent, battre le mascarpone avec le sirop et le sucre glace.
7- Déposer une noisette de crème sur la moitié des biscuits et recouvrir avec un autre biscuit. Conserver au frais.


Astuces:
- tout sirop peut être utilisé pour parfumer la garniture, voire du get 27, chartreuse et autres alcools à consommer avec modération. Mais là, la gourmandise n'est plus pour les enfants.
- Sans cacao amer dans la pâte, faites des biscuits nature  avec 1 càc d'extrait de vanille.

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