Soufflés au fromage ail et fine herbes facile

Vous aussi vous aimeriez un peu de soleil, de ciel bleu et pourquoi pas une pointe de chaleur?
Oui, moi aussi!

J'écris ces mots par une journée de pluie incessante, après une journée entière passée à regarder tomber les gouttes.
Voilà donc une idée qui vous permettra de croire que le beau temps arrive bientôt, mais qui vous réchauffera quand même par un soir pluvieux.
C'est une recette qui vient du fin fond de mon frigo, survenue dans mon esprit un soir de grand questionnement "mais qu'est-ce que je vais pouvoir faire à manger ce soir?".
Comble de tout, ce soir là le frigo était plein.
Comme quoi, ce n'est parce que il y a à manger qu'on sait quoi faire.

Et bien ce soir là, l'inspiration m'est venue devant un paquet de fromage ail et fines herbes (je précise, pas de B...).
Des oeufs et un yaourt à la grecque plus loin mon diner était prêt.
Et apprécié!
Le hasard fait bien les choses parfois.


Soufflés au fromage ail et fines herbes
pour 4 personnes

Temps de cuisson: 30min
temps de préparation: 10min
coût: 1/5
difficulté: 1/5

Ingrédients:
- 1 paquet de fromage ail et fines herbes
- 4 oeufs
- 3 càs de farine
- 1 yaourt à la grecque
sel, estragon, piment d'espelette

Recette:
Préchauffer le four à 200°C
1- Placer le fromage dans le bol du robot (ou bien dans un saladier) et ajouter les oeufs, le yaourt et la farine. Bien mélanger pour avoir une crème homogène.
2- Assaisonner avec le sel et le piment, ajouter quelques feuilles d'estragon.
3- Verser la préparation dans des moules individuels (type grands ramequins). Cuire environ 30 min.
Manger bien chaud (encore gonflé) avec une belle salade verte.

Astuce:
- N'hésitez pas à bien assaisonner, le fromage perd beaucoup de sa puissance en cuisant,
- Servir vite car comme tout soufflé qui se respecte il retombe très vite.


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