Courgettes farcies façon été

L'été est arrivé, ou tout du moins, le soleil semble se plaire parmi nous.
Les enfants sont en vacances.
Le temps semble passer plus lentement, porté par un petit vent qui nous garde au frais!
On profite tranquillement de ces belles journées, pour faire la grasse mat', trainer au jardin et diner tardivement sur la terrasse.
Tiens en parlant de diner, en voilà un qui passera tout seul surtout en cas de grosses chaleurs...

Courgettes farçies d'été
pour 4 personnes

coût: 2/5
temps: 2/5
difficulté: 1/5

Ingrédients:
- 2 courgettes moyennes
- 200g de brousse
- environ 10 tomates cerises séchées
- 50g de petites crevettes
- estragon
- basilic

Recette:
1- Couper les courgettes en 2 dans la longueur et dans l'épaisseur. Les creuser et les faire cuire à la vapeur environ 15 minutes.
2- Hacher les tomates cerises et les crevettes.
3- Mélanger la brousse, les tomates cerise et les crevettes. Ajouter le basilic et l'estragon.
4- Garnir les courgettes refroidies avec le mélange.
Servir bien frais.

Astuces:
- si vous ne trouvez pas de brousse, vous pouvez utiliser de la ricotta, du fromage frais, du chèvre frais...
- ou remplacer les crevettes par du flétan ou du saumon fumé,
- les tomates cerises confites sont bien meilleurs faites maison (et bien moins chères...), sinon remplacez les par des tomates confites classiques.

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