Aubergine au parmesan à ma façon...

En m'asseyant tranquillement devant mon écran aujourd'hui, je réalise que j'ai pris des loooooooongues vacances! Après le mois de juin de folie que j'avais passé, je crois que je les avais bien méritées. Mais voilà, me voici de retour à la maison, la rentrée des enfants approche, et je me suis dit qu'il était bien temps de publier quelques unes de mes belles recettes d'été.

En voilà une très estivale, et un peu italienne, tout du moins d'inspiration italienne, car je ne suis pas sure qu'elle soit très conventionnelle.

Mais on s'en fiche parce qu'elle est bonne, et que pour une recette, ça suffit.

Elle est aussi rapide, parce que le rythme reprend, et que le manque de temps revient!

Aubergines au parmesan, tout simplement

pour 2 personnes

difficulté: 1/5

cout: 1/5

temps: 1/5

Ingrédients:

- 1 belle aubergine

- huile d'olive

- sel aromatisé aux herbes

- 100g de parmesan rapé

Recette:

1- Préchauffer le four à 220°.

1- Laver l'aubergine et la découper en rondelles régulières.

2- Déposer les rondelles sur une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four.

3- Verser sur chaque aubergine 1 càc d'huile d'olive, une pincée de sel et recouvrir de parmesan râpé.

4- Mettre au four environ 20 minutes.

Manger tiède accompagné de jambon cru ou bien d'un bonne salade verte.

Astuces:
- si vous n'avez pas de sel aromatisé, utilisez du sel classique et ajoutez des herbes de Provence par dessus;
- si vous voulez du sel aromatisé, voilà ma recette et encore une autre, dans un autre contexte!
- Ne revez pas, l'aubergine est bonne quand elle est moelleuse et imbibée d'huile d'olive!!!


Vous aimez? Vous avez testé? Laissez moi votre avis et partagez cette recette avec vos amis.