Brochette chorizo noix de St Jacques

En voilà une association qui n'est pas très nouvelle.
Je n'avais jamais tenté le coup. En général, j'aime les noix de St Jacques natures, juste revenues dans du beurre, ou encore crues. Le goût brut, l'iode, le moelleux, le fondant. Je n'avais pas vraiment envie de détourner ce goût.
Mais, voilà, il faut tenter de nouvelles aventures, se lancer dans l'inconnu, ...et surtout manger le chorizo qui traine dans mon frigo!
En brochettes toutes simples, pour un apéro préférez des pétoncles,  ça claque pour une entrée, et ça séduit pour un plat en amoureux, ...


Brochette chorizo noix de St Jacques
pour 2 amoureux

cout: 4/5
difficulté: 1/5
temps: 1/5

Ingrédients:
- 4 noix de St Jacques
- 6 tranches de chorizo
- citron

Recette:
1- Nettoyer les St Jacques et les sécher avec un essui-tout
2- Couper le chorizo en tranches de taille moyenne et retirer la peau.
3- Enfiler sur chaque pique en bois 2 St Jacques et 3 tranches de chorizo en les alternant.
4- Laisser reposer afin que le parfum du chorizo imprègne les St Jacques.
5- Cuire sur un grill ou une plancha en les tournant régulièrement.
Servir accompagné d'un filet de citron.

Astuces:
- pour un apéro, utilisez plutôt des pétoncles plus petites et plus faciles à manger, dans ce cas, utilisez des 1/2 tranches de chorizo et des petites piques en bois;
- Si vous n'avez pas de grill ou de plancha, une poêle fait très bien l'affaire, attention cependant à la longueur des piques en bois qui peuvent ne pas tenir dans la poêle;
- un petit zeste de citron est pas mal, collé sur une St Jacques
- pour un effet plus musclé, utilisez du chorizo fort.

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