Lasagnes de chou vert

Tous les jeudis, monte en moi une petite pointe d'excitation et d'impatience, comme une petite fille le jour de Noel: mais que va-t-il y avoir dans mon panier?
Car le jeudi, est jour de distribution de mon panier Bio Croc champs.
J'ai beau savoir à l'avance ce qu'il va y avoir, je ne me souviens jamais, et je crois que je préfère oublier pour avoir la surprise le jeudi soir.
Certaines semaines la surprise est bonne (rattes, oignons, poireaux). Et certaines semaines, j'ai l'impression d'ouvrir le cadeau d'une grande tante qui ne m'aime pas tellement: chou vert, betteraves, ...
Bon bah trop tard, maintenant qu'ils sont rentrés dans ma cuisine, il faut en faire quelque chose, et tant qu'à faire, quelques chose de bon!
Ma copine Karine (qui m'accompagne dans mon panier bio, me soutient dans ma peine à cuisiner le chou), m'avait expliqué comment elle en faisait des lasagnes. Merci pour l'idée!
Le chou trainant depuis maintenant plusieurs jours, il fallait vraiment, mais vraiment le cuisiner.

Comme toujours, je vous donne le résultats du test sur mes cobayes: petite ourse a goûté, mais s'est arrêtée là, grand ours en a mangé une demi part, et c'est plutôt un bon point! Quant à M. Delasoupe, il a tout dévoré et s'est régalé (moi aussi d'ailleurs). J'en renferrai car le résultat est vraiment sympa et original.
Et voilà un quart de chou de mangé, et une nouvelle idée!

Lasagnes de chou au jambon
pour 4 personnes

coût: 1/5
difficulté: 1/5
temps: 2/5

Ingrédients:
- 1/4 de chou vert
- 6 tranches de jambon
- 2 oignons
- 150 de lardons allumettes
- 700ml de purée de tomate
- 100g de parmesan rapé
- 6 càs de riz cru

Recette:
Préchauffer le four à 200°C.
1- Blanchir les feuilles de chou: les plonger dans l'eau bouillante quelques minutes puis dans l'eau froide pour stopper leur cuisson.
2- Eplucher et émincer les oignons. Les faire blondir dans 2càs d'huile d'olive.
3- Ajouter les lardons aux oignons. Quand les lardons sont cuits, ajouter la sauce tomate et faire chauffer la sauce 5 minutes.
4- Dans un plat à gratin, verser 1càs d'huile d'olive au fond.
5- Déposer des feuilles de chou au fond du plat afin de former une couche. Recouvrir de 2 tranches de jambon, verser 1/3 de sauce tomate, 2 càs de riz et saupoudrer avec du parmesan.
6- Recouvrir d'une couche de chou, jambon, sauce, riz, fromage puis encore une fois et terminer par une plus grosse couche de parmesan.
7- Enfourner pour 45 minutes (pour que le riz soit bien cuit).
Manger bien chaud.


Astuces:
- lardons ET jambon, ça fait beaucoup, mais je voulais que mes enfants adhèrent, la prochaine fois je ne mettrai que du jambon, pour former des couches avec le chou.


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Tartiflette

Il est qu'aujorud'hui ma recette n'est pas très originale.
Mais je réalise que je n'ai jamais posté de recette de tartiflette.
J'avais posté celle de la "tartichouflette", pour laquelle les enfants (et le mari) d'une de mes très bonnes amies, me détestent cordialement!

Afin de me réconcilier avec eux, je poste la recette version hiver, celle qui est riche, celle qu'on mange quand on s'emmitoufle sous des couches de pulls et d'écharpes, celle qui réconforte après une bonne journée de balade dans les bois, celle qui réchauffe et qui fait dire: ils sont forts ces savoyards!!!

Tartiflette
pour 4 gourmands

cout: 2/5
difficulté: 1/5
temps: 2/5

Ingrédients:
- 1kg de pommes de terre
- 150g de lardons
- 1 reblochon

Recette:
1- Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans un grande casserole. Les placer dans l'eau froide et compter 20minutes à partir de l'ébullition.
Préchauffer le four en mode "gratin", à 240°C.
2- Egoutter et éplucher les pommes de terre encore chaudes.
3- Les découper en lamelles et les répartir dans le plat à gratin.
4- Répartir les lardons sur les pommes des terre.
5- Découper le reblochon en 2 dans l'épaisseur. Déposer le fromage sur les pommes de terre et les lardons, croute vers le haut.
6- Enfourner entre 15 et 20 minutes, surveiller afin que la croute du reblochon ne brule pas.
Manger bien chaud accompagné d'une salade verte.


Astuces:
- Si vos lardons sont un peu gras, faites les revenir à la poêle puis égouttez les sur un papier absorbant avant de les mettre sur les pommes de terre
- pour les végétariens, retirez les lardons et remplacez les par des oignons revenus dans un peu d'huile. Miam!
- je vous réserve une nouvelle version trafiquée dans quelques jours, soyez à l'affut...


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Tartine nordique aux radis géants

Je continue ma folle série de tartines nordiques.
Moi comme les autres, je n'ai pas toujours l'inspiration qui fera du prochain repas un régal pour toute la famille.
Et moi, comme les autres, le soir des fois, je n'ai pas envie de cuisiner.
Par contre (oui, M. Delasoupe adore cette expression...), j'aime quand même toujours bien manger, et j'essaie d'avoir (presque) toujours une petite touche jolie, ou originale.
Ces tartines sont l'idéal pour se faire plaisir en restant simple et rapide. Il faut 5 minutes pour les préparer, et on peut les manger du bout des doigts en se regardant dans les yeux avec son amoureux, ou, moins glamour mais peut être plus fréquent, en regardant la télé.
Accompagnées d'un verre de vin, ou bien d'une bonne soupe, elles feront l'unanimité. Surtout si comme moi, tous les membres de votre famille ont des goûts différents, cela permet de s'adapter sans trop de travail: c'est bien ça que vous vouliez??

Tartine nordique chèvre et tapenade
pour 2 amoureux

Coût: 1/5
difficulté: 1/5
temps: 1/5

Ingrédients:
- 2 tranches de pain noir au seigle
- chèvre frais
- 4 radis ronds
- tapenade

Recette:
1- Découper chaque tranche de pain en 2.
2- Tartiner chaque demi tranche avec le chèvre frais.
3- Découper les raids en tranches régulières et les répartir sur le fromage.
4- Déposer sur les tranches de radis une petite cuillère de tapenade.

Servir bien frais.


Astuces:
- Si vous ne trouvez pas de gros radis, utilisez des petits que lus couperez en petites tranches


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L'atelier Bonne Maman chez 750g

Hier était mercredi, journée des enfants!

L'été le mercredi c'est sympa, tout le monde dehors, on fait des picnics, on prend le soleil, et les enfants crient et jouent à l'extérieur.

Quand arrive l'automne, le mercredi devient un peu angoissant, il fait froid, il pleut, les enfants tournent en rond dans la maison. Pour ceux qui connaissent: "mamaaaaaannnn, on sait pas quoi faire!".

Alors quand 750g m'a invité à participer à un atelier "Bonne Maman", j'ai sauté sur mon clavier et répondu: Oh oui, 2 fois oui (bah oui, j'ai 2 enfants).
Hier donc, j'ai pris mes 2 loulous sous le bras et nous sommes allés au 60 rue du Faubourg Poissonière (dans le 10eme) pour participer aux ateliers organisés par la marque Bonne Maman (mais si, les confitures).
Après un accueil très chaleureux par le Chef Damien, mes enfants ont commencé par faire des crêpes, et des pancakes qu'il ont pu déguster avec un assortiment impressionnant de confitures. Après avoir fait la grimace, ma titi a dévoré la confiture de lait: "finalement, chest drôlement bon".

Ils ont ensuite pu décorer un train en gâteau roulé avec bonbons à volonté: le rêve de tout enfant qui se respecte, les miens se sont régalés... Et je garde cette excellente idée pour l'avenir: comment occuper des enfants affamés un mercredi après midi!!!

Ensuite, un atelier du goût, dans lequel ils ont découvert la fonction de l'odorat, le parfum intense de la cannelle, la fraîcheur de la menthe douce, l'amertume de la confiture aux agrumes, la gourmandise des galettes au beurre. Ma reine des grimaces s'en est donnée à coeur joie.

Pour finir, ma titi a découpé quelques sablés, il était ensuite question d'assembler avec de la confiture. A ce stade de l'atelier, elle a cédé sa place: "pas question de toucher à de la confiture".

Après s'être goinfrés des crêpes, gaufres et autres délices à disposition, il était temps de rentrer chez nous. Avant cela, petit cadeau pour les mamans bloggeuses, un joli sac contenant des confitures, des aimants, un bloc note, des maniques et un superbe tablier. Merci Bonne Maman!



La cerise sur le gâteau: l'atelier 750g, c'est juste à côté de la nouvelle adresse de Christophe Michalak: la Masterclass. J'ai craqué et acheté 2 kosmik: "cheese cake ananas" et "banoffee". C'est vrai que c'est un peu cher (6,5€ le kosmik), mais je n'ai pas regretté ma dépense, il a juste fallu se battre avec M. Delasoupe pour savoir qui allait finir! La prochaine fois je le mange avant qu'il ne rentre!



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