Cake à la betterave, parce que je ne sais plus quoi faire des celles de mon panier!

N'allez pas croire, ce panier m'apporte beaucoup de satisfactions: des bons légumes non traités, des vitamines tout au long de l'hiver, me dire que mes légumes voyagent moins que moi, mais aussi faire travailler des gens localement, une rémunération correcte pour eux et des légumes à prix raisonnable pour moi. Toutes ces raisons me donnent satisfaction! Mais quand je vois encore des betteraves ou du potiron dans mon panier, je trouve l'hiver un peu long et tristounet (et monotone?). Je me console en pensant au printemps (qui à l'air de venir vite, méfiance méfiance) et aux belles tomates qui nous attendent bientôt.
Mais peut être qu'en septembre, je n'attendrai plus que le potiron...

Dans un grand élan d'imagination débridée, j'ai élaboré un cake avec mes restes de betterave crues.
OK j'avoue, ce cake n'est pas une réussite totale, mais je l'ai mangé jusqu'au bout. Mes enfants et M. Delasoupe on craqué après la première part.
Je crois que cela vient de 2 problèmes: j'ai mis trop de betterave (ah oui, mais j'en ai à écouler) et je ne l'ai pas rapée assez finement.
Il faudra donc retenter l'aventure, en rajoutant peut être de la vanille ou encore de l'extrait d'orange (voire des écorces d'orange) pour contre-balancer le goût terreux de la betterave. A suivre.

Cake à la betterave
pour 8 personnes

coût: 1/5
difficulté: 1/5
temps: 1/5

temps de cuisson: 35 minutes

Ingrédients:
- 160g de sucre, + 2 càs
- 130g de beurre
- 3 oeufs
- 200g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 càc de bicarbonate
- 2 càs de crème fraîche
- 2 petites betteraves râpées finement

Recette:
Préchauffer le four à 200°C.
1- Mélanger les oeufs et le sucre.
2- Ajouter le beurre fondu et la crème fraîche.
3- Ajouter la farine préalablement mélangé à la levure et au bicarbonate.
4- Séparer la pâte en 2 parties et ajouter les betteraves râpées à l'une des parties.
5- Verser dans un moule à cake beurré les 2 pâtes en faisant des marbrures. Saupoudrer de 2 càs de sucre le dessus de la pâte.
6- Cuire 35 minutes.


Manger froid.

Astuces:
- La prochaine fois, je ne mettrai qu'une seule betterave et je la mixerai plus finement;
- Je ne pense pas que faire cuire les betteraves change le goût final;
- Par contre, en ajoutant des framboises à la préparation à la betterave, je suis sure que le gout terreux sera neutralisé, je vous tiens au courant de mes essais, j'ai encore eu des betteraves dans mon panier ...

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