J'avais déjà posté une recette de scones sur ce blog. Cette recette me venait d'un prof d'anglais du Collège (ce qui ne me rajeunit pas vraiment).
Alors que cette recette-ci sort tout droit d'un magazine de cuisine. Et en soit, c'est un exploit! Je ne sais plus trop où ranger mes magazines de cuisine tellement j'en ai, mais je réalise rarement leurs recettes. C'est l'exception qui confirme la règle.
Cette recette est un version beaucoup plus sablée des scones que j'avais fait la dernière fois (qui ressemblait plus à un petit pain). Il ne faut pas trop les faire cuire car ils s'effritent si ils sont trop secs. Avec une cuillère de lemon curd c'est un délice, mais mon fiston a adoré avec une bonne gelée de groseille (faite maison bien sur...).
Scones
pour une dizaines de scones
cout: 1/5
difficulté: 1/5
temps: 1/5
Ingrédients:
- 225g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 25g de sucre
- 75g de beurre mou
- 50ml de lait
- 1 oeuf
Recette:
Préchauffer le four à 200°C
1- Mélanger les ingrédients secs (farine, levure, sel, sucre).
2- Ajouter le beurre du bout des doigts (comme pour faire une pâte à crumble).
3- Ajouter alors l'oeuf battu et la moitié du lait, mélanger jusqu'à pouvoir former une boule, si la pâte est trop sèche, rajouter le reste du lait.
4- Etaler la pâte sur 1,5cm d'épaisseur et découper des cercles d'environ 5cm avec un emporte pièce (ou un verre).
5- Les placer sur la plaque de cuisson recouverte d'une silpat ou d'une feuille de papier cuisson, badigeonner avec du lait sucré et enfourner pour 12 minutes.
Dégustez les tièdes, nature ou beurrés avec un peu de confiture, de pâte de speculos, de marmelade, ou encore d'un carreau de chocolat.
Astuces:
- c'est surement très bon avec des raisins secs dedans,
- ou encore des pépites de chocolat!
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