Cela fait pile 5 mois que je n'ai pas écrit et pris le temps de poster des recettes.
Je vous rassure, nous mangeons toujours, tous les jours, et pas que des pâtes au beurre!
Le temps file, difficile à contenir, et l'inspiration n'est pas toujours au rendez-vous!
Ceux qui me suivent sur Facebook (ici), savent que je fais de plus en plus de Cake Decorating, et que cela me prend pas mal de temps, d'énergie et d'esprit créatif. Je vous ferai partager mes créations de temps en temps, pour vous faire un peu saliver...
Septembre étant (aussi) le mois des bonnes résolutions, la première d'entre toutes mes bonnes résolutions est de revenir sur ce blog, plus inventive et plus gourmande que jamais.
Pour commencer à vous donner envie, voilà une des dernières recettes testées chez moi, sur mes cobayes préférés, et surtout les plus difficiles: mes 2 enfants.
Je me suis basée sur le cake au chocolat et à la courgette que je fais très souvent et qui est toujours une réussite absolue (même chez ma louloute, assez hermétique aux légumes). Je suis partie du principe que si cela fonctionnait pour le sucré, on devrait pouvoir en faire quelque chose de bon en version salée.
Comme toujours je fonctionne avec mes aliments fétiches, qui me permettent de faire passer beaucoup de plats sans trop de remarques du style "j'aime pas trop", voire carrément "c'est pas très bon" (rarement entendu, mes enfants savent que je me vexe facilement).
Voilà donc une recette simple, pour un diner de semaine ou encore un picnic, car l'été dure encore un peu!
Cake courgette, truite fumée et fêta
difficulté: 1/5cout: 1/5
temps de préparation: 15 minutes
temps de cuisson: 40-45 minutes
Il vous faut:
- 1 petite courgette, râpée
- 150g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 60g de crème épaisse
- 100g de truite fumée
- 75g de fêta
- de la coriandre (fraiche ou surgelée)
Comment faire??:
Préchauffer le four à 200°C
1- Mélanger la farine et la levure. Ajouter la crème fraiche et la courgette râpée.
2- Couper la truite fumée est la fêta en petits dés et les ajouter à la préparation précédente.
3- Verser la préparation dans un moule beurré, et saupoudrer de coriandre hachée.
4- Enfourner pour environ 40 minutes (à surveiller suivant la puissance de votre four bien sur).
Déguster chaud ou tiède.
Astuces:
- Pour un cake végétarien, remplacer la truite par des tomates confites;
- la crème épaisse peut être remplacée par de la crème soja ou avoine;
- comme vous avez pu le constater, les oeufs ne sont pas indispensables dans ce cake!
Vous aimez? Vous avez testé? Laissez moi votre avis et partagez cette recette avec vos amis.
