Il est temps que je m'y remette, surtout dans ces temps de confinement, propices au retour aux fourneaux (et ma copine Doan qui m'a fait comprendre qu'il était temps de my remettre ;-))
Miam, il est temps (maintenant que vous en avez un peu plus) de vous lancer dans des recettes utiles, inutiles, futiles, gourmandes, équilibrées et toutes celles qui vous tentent depuis si longtemps mais dans lesquelles vous n'aviez pas l'énergie de vous lancer.
En voilà une très rapide, pour le goûter, le dessert ou encore le petit déjeuner, dont je me suis inspirée en furetant sur le net, activité me prenant un temps impressionnant en ce moment.
La bonne nouvelle: cette recette est sans gluten bien sur (puisqu'à base de polenta, semoule de mais).
Alors oui elle contient des fruits rouges, mais ceux-ci sont surgelés.
Ah oui, j'espère bien vider (un peu) (une partie de) mes placards.
Ca commence par ça:
Gâteau de polenta aux fruits rouges
Pour 6 personnes
Il vous faut:
- 150g de polenta
- 1 pincée de sel
- 50cl d'eau
- 60g de beurre
- 120g de sucre
- 2 oeufs
- 200g de fruits rouges
- 1càc d'eau de fleur d'oranger
Comment faire:
Faire chauffer le four à 180°C
1- Faire bouillir l'eau dans une casserole. A ébullition, verser la polenta et le sel. Mélanger pendant 1 minute (attention, ne pas arrêter de mélanger, sinon la polenta a tendance a exploser).
2- Hors du feu (mais toujours dans la casserole), ajouter le beurre, le sucre et l'eau de fleur d'oranger.
3- Laisser refroidir quelques minutes puis ajouter les oeufs et bien mélanger.
4- Ajouter les fruits, bien mélanger à nouveau.
5- Verser dans un moule à manqué beurré et cuire environ 40 minutes.
Déguster tiède ou froid.
Astuces:
- cela me rappelle le gâteau de semoule que me faisait ma maman quand j'étais petite, dans un moule à charlotte, avec des raisins secs dedans... doudou revival!
- j'ai utilisé des framboises et des myrtilles
- le gâteau est peu sucré, et l'acidité des fruits lui ajoute une peu de peps
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